La recette des Bugnes d'avant Mardi Gras

La bugne est une sorte de beignet à la fleur d'orange, typiquement originaire de Savoie mais que l'on retrouve aujourd'hui dans toutes les boulangeries au centre-est de la France. Traditionnellement, elles sont préparées à l'approche du Mardi Gras pour se débarrasser des matières grasses, notamment l'huile de cuisson et les œufs interdits pendant le carême. C'est un plat saisonnale que l'on prépare uniquement entre février et mars. Nous vous proposons d'en découvrir la recette.…

Paul Bocuse, le pape de la cuisine

Paul Bocuse est le plus célèbre cuisinier français de sa génération, il est connu aussi bien en France qu’à travers le monde. Ce chef étoilé possède actuellement plusieurs brasseries et restaurants, dont celui situé à Collonges-Au-Mont-d’Or près de Lyon dans le Rhône qui est son plus réputé puisqu’il est classé trois étoiles au guide Michelin depuis 1965. Une enfance prédestinée Paul Bocuse nait le 11 Février 1926 à Collonges-Au-Mont-d’Or situé à proximité de la ville de Lyon dans la région Rhône-Alpes.…